日輪田 雄町山廃純米生原酒

◎日輪田 雄町山廃純米生原酒

少量関税限定出荷酒
雄山65%精米仕込み。
雄町、いや〜実にお見事!品性に溢れた上立ち香に、ヒュッ〜と湧き出るような味わい。とてもシャープ!それでいながら角のない風味は晴れやかだよね。それはさながら雪原にすっくと立つ寒立馬(かんだちめ)の風情あり。風邪や雪に負けず周りの状況に流されない力強さをこの酒から感じますね。
そして燗で飲れば春の陽光を浴びて草を食(は)むが如くの穏やかさが。う〜む、おらぁやっぱ詩人だ(笑)。別の旨味が出て、やわらかさも。飲まねでど〜する!(いづみやのおやぢ談)