【新潟県】
長い歴史に育まれてきた美酒の伝統を受け継ぎ、洗練された独自の酒造技術によって醸しあげる村上の美酒「〆張鶴」の中でも、純米酒の先駆けとして全国の地酒ファン、純米ファンから圧倒的な支持を得ている〆張鶴の「純」。原料米に地元村上市岩船郡産の「五百万石」を全量に用いて５０％まで磨き上げ、１０号酵母にて仕込み、米本来の自然な味わいを引き出しています。なめらかな口当たりと優雅な含み香、柔らかくふくらみのある味わいの中に、まろやかさと綺麗さを併せ持った上品で洗練された香味に仕上がっています。口中で広がるほのかな甘さが、スッと切れていくスッキリとした後味は見事。新潟純米の特徴である軽快さ、淡麗さを持ちながら、十分な旨味があって、なお飲み飽きしない旨さは、代々受け継がれてきた村上の美酒、〆張鶴伝統の味わい。