【静岡県】
『山田錦』『八反錦』『吟ぎんが』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。品のよい吟醸香、やわらかな口当たりで、軽快に飲めるお酒です。仕込み水に大井川の伏流水を深さ55メートルの井戸から汲み上げて使用しています。 杜氏”青島孝”専務は、お酒は脇役と語ります。料理との相性を考え、香りは控えめで、すっとキレる食中酒です。穏やかな香り、ふくよかなふくらみのある旨味。やわらかさの中にもコクがあり、ほろほろとした感じがたまらない。それでいて喉ごし軽快!個人的にこのぬる燗が大好きです。冷やしてもイケル。非常に飲みやすい「静岡型」の特別純米酒です。