【長野県】
花咲く季節をイメージした心地よい香りのお酒。春の訪れを感じて下さい。甘い吟醸香は新酒らしい花を感じさせる香り、お米の甘みと旨味が口中いっぱいに広がります。甘酸のバランスのとれた透明感ある味わいは納得の出来。
若手蔵元の注目株、幸せな心地よさを予感。北は浅間山、東は荒船山、南は八ヶ岳、３方を山に囲まれ、南北に千曲川が流れる、自然に恵まれた高原都市、長野県佐久市にある酒蔵「伴野酒造」。創業は明治３４年。「澤乃花」は清水が豊富な佐久の沢に咲く美しい花の意味を込めて命名。長野県産「ひとごこち」を主力に醸す酒は、清冽な湧き水を彷彿させる綺麗な飲み口。適度な旨味は、食中酒として美味しさを一層引き立ててくれる味わい。幸せな心地良さを感じる居心地の良いお酒をコンセプトに若き蔵元兼杜氏「伴野貴之氏」が醸す酒。平成15年度から自ら酒を醸し、改善を重ね毎年すこしづつ旨い酒を醸し出しています。日本酒本来の旨さを表現したいので、香り華やかなお酒というよりは、心地よさを感じるおだやかなお酒を目指してますとの事。ここ数年はその才能が着実に酒に現れ、近年では若手蔵元の注目蔵のひとつとしてあげられるほど。