八海山 よろしく千萬あるべし

◎八海山 よろしく千萬あるべし

【新潟県】
「よろしく千萬あるべし」(よろしくせんまんあるべし)は、日本酒で有名な八海山を醸造する八海醸造が、2008年4月より発売した米焼酎の名称。酒名の意味は、「限りなく多くの福が得られるようにと願う言葉。」で中国で古くから使われている吉語から由来。八海醸造では20数年前より焼酎製造免許を取得して蔵内で米焼酎の研究を重ねてきましたが、2005年に新蔵完成時に併設された蔵で「満足出来る米焼酎を」と、本格的(市販に向けて)に研究が進められてきました。そして遂に市販されたのがこの米焼酎版「よろしく千萬あるべし」。特徴は清酒酵母と黄麹を3回に分けて仕込んだ「三段仕込み」で、もろみの発酵過程に清酒粕を加えて、より芳醇な旨味と吟醸香が付き後口爽やかな飲み口に。米焼酎でこんなに芳醇な呑口は類がないほど、美味し。