【新潟県】
麹米『一本〆』５５％・掛米『五百万石』を５５％まで磨き上げた純米吟醸。低温発酵されて造られたこのお酒は、お米の味わいを柔らかく、そして香りよく造り上げています。地元根知産の酒米を使い、酵母は新潟県醸造試験場のG-9というものを使用。G-9酵母は、穏やかな香味が特徴で、飲み飽きしません。原酒はすべて瓶に入れて、冷蔵庫で貯蔵し、１年ほど熟成した後瓶詰め出荷します。新潟酒の中でも、しっかりとした味のあるお酒。