【奈良県】
酒造好適米「備前雄町」で醸したお酒に魅せられて、以来「雄町」米にこだわり「雄町」米の旨さを感じさせる酒造りに邁進する蔵。酒造好適米「備前雄町」を60%に精米し、地下100mより汲み上げたミネラル分豊かなやや硬水の仕込水で醸した純米吟醸酒。一年間熟成させ、バランスの良い落ち着いた香りと旨味のお酒。冷でも燗でも美味しいですが、特にお勧めは、ぬる燗でほのかに香る吟醸香を楽しみながら、ゆっくり味わうこと。