【静岡県】
「山田錦」「八反錦」「吟ぎんが」を50％まで磨き上げた純米吟醸。品のよい吟醸香、やわらかな口当たりで、軽快に飲めるお酒。仕込み水に大井川の伏流水を深さ55メートルの井戸から汲み上げて使用。 杜氏”青島孝”専務は、お酒は脇役と語ります。料理との相性を考え、香りは控えめで、すっとキレる食中酒。穏やかな香り、ふくよかなふくらみのある旨味。やわらかさの中にもコクがあり、ほろほろとした感じがたまらない。それでいて喉ごし軽快！個人的にこのぬる燗が大好きです。冷やしてもイケル。非常に飲みやすい「静岡型」の特別純米酒。