夏はかさごの昆布〆。
当店ではいつも魚の昆布〆をご用意しております。
四季によって、しめる魚によって、〆る昆布を使い分けております。
赤身魚、白身魚での使い分けはモチロンです。
食べ終わった後の、昆布も美味しいので是非ご賞味ください。
日によって替わる場合がございますので
よろしくお願いします。
カテゴリー別アーカイブ: 旬の料理
酒がすすむ、〆サバスモーク900円
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サバ嫌いなあなた、
サバ好きなあなた、
酒好きなあなた、
みんな大好きサバスモーク！
みんなはまってます。
幻魚一夜干しの素あげ650円
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富山の深海魚の幻魚（ゲンゲ）。
日本海で水揚げされたゲンゲを天日で一夜干しをした為、味がぐぐっと凝縮してます。
味付けは一切行っておりませんが、自然の塩味が効いた味となっております。
シンプルな素揚げで、素材の旨さを食す。
良質コラーゲンがたっぷり含まれていて、女性の肌等に効果があるのです。