【山形県】
広島生まれの八反錦を100%使用した神杜氏の意欲作。今年で八反錦を使用して4年目になる東北泉。杜氏も満足できる酒に仕上がり。秋上がりし、コクと旨みの非常にバランスの良いお酒。旨味と香りが非常によくバランスした絶妙な純米に仕上がり、蔵元では仕込みはタンク1本のみでしたので本数も少なめ。東北泉ファンだけでなく、毎年楽しみにしている人も多い限定品。

【埼玉県】
毎年大人気の「神亀ひやおろし」神亀特有の熟成による豊な米の旨味甘味香りは、相変わらずの素晴らしいレベル。冷やでも勿論、特に燗酒ぬる燗は大変素晴らしく、少々飲み過ぎてしまいます。米本来の｢香り」が清々しく、心地良く楽しめます。辛口純米よりは飲みやすいかも。本来ならばお正月に飲むと最高の酒になること間違いなしの酒。

【高知県】
高知県安田町にある南酒造場は製造石数300石の小さな蔵。しかしながら、その味わいは日本酒通を唸らせ続けています。太平洋の荒波にも負けないほどの実力のある若手蔵で造られる「南特別純米原酒ひやおろし」は松山三井米を60％まで精米。このひやおろしは特別純米の原酒を使用した、旨味たっぷり濃厚なひやおろしです。粘度が高いというか、口にねっとりと絡みつき旨味を押し付けてくるような感覚は、ぬるめの燗が最高。

【滋賀県】
お客様に喜び、楽しく、酒を飲みながら、長生きをしていただけるようとの願いが、『喜楽長』という名前には込められています。スッキリというわけではなく、舌の上で膨らみむ柔らかでキメの細かい味わいに原酒のコクが旨味の幅を広げます。温度が上ると味わいの複雑さが増し、余韻が長くなり、より秋を感じさせてくれます。

【宮城県】
山田錦らしい風格を湛えながらフルーティーな香りが軽快さとフレッシュさ、そして素性の良さを感じる上品な甘味が柔らかい。何とも心地良いツルンと円やかな舌触り。山田錦100％を使用して醸された贅沢な旨味もまろやか。後味のキレは抜群。今年も期待に十分応えてくれ、程良い熟成期間を経た“ひやおろし”らしさを楽しませてくれる純米吟醸酒です。ここは流石の「乾坤一」。

【鳥取県】
正岡子規が俳句に用いた秋の季語「山装ふ」。一夏を越して程よく熟した純米酒を、冷のままビン詰。含みにとろりとした甘みをまとい、繊細で伸びやかな風味。弾力性のある酸が味の輪郭を司り、精悍な表情もみせます。